การอบคุกกี้แบบดั้งเดิมในช่วงเทศกาลวันหยุดไม่เคยพลาดที่จะเตรียมเราให้พร้อมสำหรับวันหยุด ดังนั้นเมื่อเราพบสูตรคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยนี้บน Instagram เราจึงแทบรอไม่ไหวที่จะลองทำ .
กลายเป็นเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กที่ต้องมีในฤดูหนาวนี้อย่างรวดเร็ว หนึ่งในหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุดอยู่ในรายการสินค้าที่ต้องการของเราหลายคน เราเป็นแฟนตัวยงของหม้อทอดอากาศรุ่นล่าสุดด้วยเหตุผลหลายประการ สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณสมบัติการประหยัดเวลาและเงินที่น่าประทับใจทำให้เป็นการลงทุนที่คุ้มค่าและเป็นแกดเจ็ตบนเคาน์เตอร์ที่มีประโยชน์ในการพกพา
เราเคยเห็นสูตรคุกกี้มากมายทางออนไลน์ที่ให้คุณอบในหม้อทอดอากาศได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นเมื่อเราเห็นสูตรคุกกี้ขนมปังขิงของ Air Fryer บน Instagram ของ @airfryingfoodie (เปิดในแท็บใหม่) เราก็คิดว่าจะลองทำดู . เราได้สรุปสูตรอาหารไว้ด้านล่างและได้ตัดสินให้รวมการปรับเปลี่ยนใด ๆ ที่คุณต้องการลองและอบจิงเจอร์สแน็ปของคุณให้สมบูรณ์แบบ อ่านต่อไปเพื่อดูว่าเราหนีไปได้อย่างไร
ข้อเสนอหม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด
หากคุณกำลังทำขนมปังขิงแบบใช้หม้อทอดอากาศ คุณจะต้องใช้หม้อทอด (ถ้ายังไม่มี)...
สูตรคุกกี้ขนมปังขิง Air Fryer
สูตรคุกกี้ขนมปังขิง Air Fryer ที่เราเลือกทำตามสำหรับวันหยุดมาจาก @airfringfoodie บน Instagram ดูเหมือนว่าทำตามได้ง่ายสุด ๆ และผลลัพธ์ก็ดูน่าทานทีเดียว
เตรียมล่วงหน้าและคุณสามารถเก็บแป้งที่ห่อด้วยฟิล์มยืดไว้ได้นานถึง 7 วัน คุณยังสามารถแช่แข็งแป้งคุกกี้ที่ไม่ได้อบในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน เมื่ออบแล้ว คุณสามารถเก็บคุกกี้ไว้ในถุงกันลมหรือภาชนะกันลมได้นานถึง 3 สัปดาห์
ส่วนผสมคุกกี้ขนมปังขิง Air Fryer
เราทำตามสูตรของ @airfryingfoodie สำหรับ Air Fryer Gingerbread Cookies ซึ่งเราได้จดไว้ด้านล่างสำหรับคุณ:
ส่วนผสม:
- 2 x 3/4 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น½ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด½ช้อนชา
- 1/2 cucharadita ของ jengibre molido
- เกลือ½ช้อนชา
- เนยนุ่ม 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 3/4 ถ้วย
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
- กากน้ำตาล ⅓ ถ้วยตวง
- 1 วานิลลาช้อนชา
วิธีทอดคุกกี้ขนมปังขิงด้วย Air Fryer
เราอ่านเจอว่าสูตรแนะนำให้อบคุกกี้เป็นเวลา 8-10 นาทีที่อุณหภูมิ 176°C (348,8°F) เราใช้ Ninja Foodi Max Health Grill & Air Fryer AG551UKDBCP (เปิดในแท็บใหม่) ซึ่งมีการตั้งค่าอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงได้และฟังก์ชันการทำอาหารสูงสุด 6 ฟังก์ชันสำหรับการย่าง การทอดในอากาศ การย่าง การอบ การอุ่น และการขจัดน้ำ เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นทีละ 10°C เราตัดสินใจที่จะอบที่อุณหภูมิ 170°F (338°C) เป็นเวลา 8 นาที
วิธีที่เราทำตามนั้นง่ายมาก และเรายังใช้ฟังก์ชันอุ่นซ้ำบนหม้อทอดไฟฟ้าเพื่อละลายเนยในขั้นตอนแรก เมื่อเนยละลายแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่แป้งในช่องแช่แข็งก่อนอบ
ขั้นตอนที่ 1: ในชามขนาดกลาง รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในชาม แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สอง: ในชามขนาดใหญ่หรือเครื่องผสมแบบยืน ใส่เนยและน้ำตาล ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วปานกลาง ใส่ไข่ วานิลลา และกากน้ำตาล ผสมต่อด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 3: ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป แล้วผสมต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ขูดด้านในของภาชนะหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 4: ถ่ายแป้งและแช่เย็นประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5: บนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ ให้รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ ¼ นิ้ว ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดรูปร่างที่คุณชื่นชอบ
ขั้นตอนที่ 6: วางคุกกี้ลงในตะกร้า Air Fryer ที่รองด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 7: ผึ่งลมไว้ที่อุณหภูมิ 176°C เป็นเวลา 8-10 นาทีจนแป้งสุก ปรับเปลี่ยนตามที่เห็นสมควร เราทดสอบ 5 นาทีที่อุณหภูมิ 170°C
ขั้นตอนที่ 8: ปล่อยให้คุกกี้เย็นประมาณ 2-3 นาทีก่อนนำออกจากตะกร้าทอด จากนั้นโอนคุกกี้ไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท
คำตัดสินสูตรคุกกี้ขนมปังขิงทอดอากาศ
แม้ว่าจะเป็นการดีที่สุดที่จะไม่ขัดจังหวะการอบของคุณกลางคัน แต่เราเปิดฝาหม้อทอดครึ่งทางของรอบหกนาทีเพื่อดูว่าคุกกี้ทำงานได้ดีเพียงใด ในการทดลองครั้งแรก เราอบคุกกี้เป็นเวลา 8 นาทีที่อุณหภูมิ 170°F แต่พบว่าคุกกี้สุกเกินไปและด้านข้างไหม้เกินไป เมื่อคุกกี้เย็นตัวแล้วก็เริ่มแข็งเกินไปสำหรับความชอบของเรา
เรียนรู้จากความผิดพลาดของเรา เราทำชุดที่สองและอบเป็นเวลา 6 นาทีที่อุณหภูมิ 170°C และผลลัพธ์ก็ดีขึ้นมาก แม้ว่าคุกกี้ขนมปังขิงจะดูซีดกว่าชุดแรกของเราเล็กน้อย แต่พวกเขาก็อบได้ดีและยังคงความกรอบด้านนอกที่แข็งไว้พร้อมตรงกลางที่เคี้ยวเพลิน เราต้องรอให้เย็นลงและตกแต่ง
การลองผิดลองถูกเพียงเล็กน้อยทำให้เราได้ผลลัพธ์ที่ต้องการเมื่อทำคุกกี้ขนมปังขิง เนื่องจากหม้อทอดอากาศมีกำลังสูงและปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงได้อย่างรวดเร็ว คุณจึงต้องระมัดระวังในการเลือกการตั้งค่าที่เหมาะสำหรับการอบคุกกี้เป็นชุด จำไว้ว่าคุกกี้จะแข็งตัวขึ้นอีกเล็กน้อยเมื่อเย็นลง ดังนั้น ทางที่ดีอย่าต้มคุกกี้มากเกินไปในหม้อทอด
ใช่ ตอนนี้เรารู้แล้ว หม้อทอดไร้อากาศไม่เพียงแต่ทำอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลักได้เท่านั้น แต่การออกแบบล่าสุดยังเหมาะสำหรับการทำขนมและการอบอีกด้วย จุดเน้นอยู่ที่ความเร็วโดยไม่ลดทอนรสชาติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการอบคุกกี้ในหม้อทอดอากาศจึงเป็นแนวคิดที่น่าสนใจ
หากคุณกำลังมองหาไอเดียคุกกี้เพิ่มเติม เราก็ชอบรูปลักษณ์ของคุกกี้ไวท์ช็อกโกแลตชิปมิ้นต์ของ @airfryongfoodie (เปิดในแท็บใหม่) นอกจากนี้ยังควรลองใช้คุกกี้คริสต์มาสบราวนี่มิกซ์ Air Fryer (เปิดในแท็บใหม่) และใช้คุกกี้ผสมที่ทำไว้ล่วงหน้าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รวดเร็วยิ่งขึ้น
เราพบว่าตราบใดที่คุณได้รับอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม คุณจะได้เปลือกนอกที่กรุบกรอบพร้อมเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติอร่อย นอกจากนี้ เวลาทำอาหารที่เร็วขึ้นยังหมายถึงการใช้พลังงานที่ลดลง และค่าไฟฟ้าที่ถูกกว่าอีกด้วย หากคุณยังคงนั่งอยู่บนรั้วและสงสัยว่าคุณควรซื้อหม้อทอดอากาศหรือไม่ คุณสามารถอ่านบทความของเราเกี่ยวกับการตัดสินใจว่าหม้อทอดอากาศคุ้มค่าหรือไม่