รีวิวหนึ่งนาที
แบรนด์เครื่องใช้ในครัวระดับพรีเมียมนี้เป็นที่รู้จักในชื่อ Sage ในสหราชอาณาจักรหรือ Breville ในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย ซึ่งขึ้นชื่อในด้านการผลิตเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ ตั้งแต่รุ่นพื้นฐานที่เรียบง่ายไปจนถึงเครื่องชงกาแฟแบบพลิกกลับที่ให้คุณควบคุมเครื่องดื่มได้ทุกแง่มุมโดยใช้หน้าจอสัมผัสสีที่มีสไตล์ มีบางอย่างสำหรับทุกคน
Barista Express เป็นรุ่นระดับกลาง สร้างขึ้นบนเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซพื้นฐาน Bambino (เปิดในแท็บใหม่) โดยเพิ่มเครื่องบดกาแฟในตัวเพื่อจ่ายกาแฟที่บดสดใหม่ลงในช่องกรองโดยตรง แต่แตกต่างจากเครื่องชงแบบถ้วยต่อแก้วแบบอัตโนมัติจากแบรนด์อื่น ๆ เครื่องนี้ให้คุณปรับแต่งทักษะบาริสต้าของคุณ คุณจะต้องกดกาแฟเอง ใช้มีดเพื่อให้ได้ระดับที่สมบูรณ์แบบ และนึ่งนมของคุณเอง ซึ่งอาจต้องฝึกฝนเพื่อให้ได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นมือใหม่
เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณสามารถปรับขนาดการบด ปริมาณกาแฟที่จ่าย ปริมาณเอสเพรสโซ และอุณหภูมิ จากนั้นเมื่อคุณถึงขีดจำกัดคาเฟอีนสำหรับวันแล้ว ให้ใช้ในการจ่ายน้ำร้อนสำหรับวัน ชา เราพบว่าใช้งานง่ายด้วยการตั้งค่าที่ปรับเปลี่ยนได้ง่าย ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด การปรับการตั้งค่าให้ถูกต้องนั้นต้องใช้การลองผิดลองถูกเล็กน้อย แต่หลังจากดื่มกาแฟที่อ่อนไปเล็กน้อย เราก็ผลิตเอสเพรสโซเข้มข้นทุกครั้ง เป็นอุปกรณ์ที่ดีที่จะเหมาะกับคนรักกาแฟที่กำลังมองหาเครื่องที่ควบคุมเครื่องดื่มที่ชงเสร็จแล้วได้มาก แต่ก็ไม่ได้ราคาถูก
Sage the Barista Express: ราคาและห้องว่าง
- ราคาปลีก: € 629.95 / € 699.95 / AU € 999
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว Barista Express จำหน่ายภายใต้แบรนด์ Sage ในสหราชอาณาจักรหรือ Breville ในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย คุณสามารถซื้อได้โดยตรงจาก Sage หรือ Breville ทางออนไลน์ รวมถึงร้านค้าปลีกอื่นๆ เช่น Amazon
นี่เป็นหนึ่งในเครื่องชงกาแฟระดับกลางของแบรนด์ ก้าวขึ้นมาจากรุ่นเริ่มต้นอย่าง Bambino แต่มีคุณสมบัติน้อยกว่าเครื่องชงกาแฟราคาแพงอย่าง Oracle Touch (เปิดในแท็บใหม่)
ออกแบบ
- อิตาเลี่ยนบอมบ์ 15 บาร์
- เครื่องบดเสี้ยนในตัวพร้อมการตั้งค่าการเจียร 16 แบบ
- ถังเก็บน้ำแบบถอดได้ 2 ลิตร / 67 ออนซ์
แม้ว่ารุ่นนี้จะไม่เทอะทะเหมือนเครื่องชงกาแฟบางรุ่นที่เราเคยรีวิวมา แต่ก็ยังต้องใช้พื้นที่เคาน์เตอร์เกือบสองเท่าของเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซขนาดกะทัดรัดที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ โดยวัดได้ 15,9 x 12 x 5 นิ้ว / 13,8 x 40,4 x 31,8 ซม. ( สูง x กว้าง x ลึก)
ในกล่องคุณจะพบ portafilter สแตนเลสขนาด 54 มม. ที่มาพร้อมกับตะกร้ากรองสี่ใบ ตะกร้ากรองแบบผนังสองชั้นสองใบสำหรับใช้กับกาแฟบดละเอียด ซึ่งสะดวกสำหรับการทำกาแฟเอสเพรสโซ่แบบไม่มีคาเฟอีน ในขณะเดียวกัน ตะกร้ากรองแบบผนังด้านเดียวได้รับการออกแบบมาเพื่อสกัดกาแฟที่ดีที่สุดจากเมล็ดกาแฟสดบด
เหยือกนมสแตนเลสมีแถบอุณหภูมิที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะเปลี่ยนสีเมื่อนมร้อนขึ้น ทำให้ไม่ต้องคาดเดาอุณหภูมิของนมที่ใช้ปรุง คุณยังจะได้พบกับอุปกรณ์ทำความสะอาดและไส้กรองน้ำรวมอยู่ในกล่องอีกด้วย
คุณสามารถเลือกระหว่างเครื่องสแตนเลสหรือสีดำ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสีแดงหรือสีเทาหากคุณอยู่ในออสเตรเลีย และตัวเครื่องเองก็ดูเหมือนชุดอุปกรณ์ที่จริงจัง มันแข็งแกร่งอย่างแน่นอนและถึงแม้จะดูน่ากลัวเล็กน้อยหากคุณเป็นมือใหม่ แต่การควบคุมที่วางไว้อย่างชัดเจนนั้นง่ายต่อการควบคุม
การตั้งค่าเริ่มต้นกำหนดให้คุณต้องเปิดน้ำร้อนผ่านช่องจ่ายน้ำที่หมุนได้หลายช่องจนกว่าถังจะว่างเปล่า ซึ่งเป็นกระบวนการง่ายๆ หลังจากนั้นก็ใส่เมล็ดกาแฟลงไปและทดลองเพื่อให้ได้กาแฟที่สมบูรณ์แบบ
หน้าปัดเดียวช่วยให้คุณเข้าถึงระดับขนาดการบดได้ 16 ระดับ และหน้าปัดที่สองช่วยให้คุณควบคุมปริมาณที่จ่ายได้ ในการเริ่มต้นกระบวนการ เพียงเลือกระหว่างตัวกรองเดี่ยวหรือตัวกรองคู่ ดันที่ยึดตัวกรองเข้าไปในฐานการเจียร ดันไปข้างหน้า จากนั้นการเจียรจะเริ่มขึ้น ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว เมื่อพอร์ตาฟิลเตอร์วางซ้อนกับกาแฟบดแล้ว คุณสามารถเล่นบาริสต้าได้โดยการกดลงแล้วใช้เครื่องมือเครื่องโกนหนวดเพื่อสร้าง "พัค" ที่สมบูรณ์แบบ จากนั้น เมื่ออยู่ในตำแหน่งแล้ว เพียงกดปุ่มหนึ่งหรือสองแก้วเพื่อจ่ายกาแฟ คุณสามารถเลือกระดับเสียงที่ตั้งไว้ล่วงหน้าหรือปรับได้ตามที่คุณต้องการ
สวิตช์ด้านข้างช่วยให้คุณจ่ายน้ำร้อนสำหรับชงชาหรือนึ่งเพื่อให้ความร้อนกับนมในโถที่ให้มา และที่ด้านล่างมีถาดรองน้ำหยดขนาดใหญ่ที่ถอดออกได้เพื่อจับสิ่งสกปรกหรือน้ำหก
การปฏิบัติ
- เอสเปรสโซ่เข้มข้นพร้อมครีมม่าเอสเปซ่า
- ทุกชิ้นดูแข็งแรงและทำมาอย่างดี
- ต้องใช้เวลาในการตั้งค่าให้สมบูรณ์แบบ
สำหรับกาแฟถ้วยแรก คู่มือแนะนำให้ตั้งค่าขนาดการบดเป็น 8 ซึ่งเป็นระดับกลางของการบดที่แตกต่างกัน 16 ระดับ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ทำให้เรามีเอสเพรสโซที่อ่อนแอและสกัดได้น้อยเกินไป ดังนั้นสำหรับกาแฟแต่ละชนิดที่ตามมา เราลดขนาดการบดลงหนึ่งรอยบนหน้าปัด ในที่สุด ในถ้วยที่แปด ด้วยแป้นหมุนที่ระดับ 1 ซึ่งเป็นระดับการบดที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ก็เริ่มผลิตเอสเพรสโซที่สกัดออกมาอย่างเหมาะสมด้วยครีมที่ข้นและเนียน
เมื่อเราปรับขนาดการบด เรายังต้องปรับปริมาณการบด โดยเพิ่มจากการตั้งค่าปานกลางเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจ่ายกาแฟลงใน portafilter เพียงพอ เพราะถึงแม้กาแฟจะสะสมในขณะที่จ่ายกาแฟ แต่มันก็หายไปอย่างรวดเร็วในตะกร้ากรองเพราะบรรจุอย่างแน่นหนา มีดโกนเป็นเครื่องมือพิเศษที่คุณจะไม่เห็นว่าบาริสต้าในพื้นที่ของคุณใช้ แต่หลังจากกดลงไป คุณสามารถใช้มันเพื่อขจัดกาแฟส่วนเกินออกจาก portafilter เพื่อให้แน่ใจว่าได้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ดังนั้นจึงยังทำหน้าที่เป็นแนวทางที่เป็นประโยชน์ หากคุณกำลังตัดสินค้า คุณอาจต้องลดปริมาณการบด และหากใบมีดไม่สัมผัสกับกาแฟ คุณจะต้องจ่ายมากขึ้น
เราชอบที่จะมีเกจวัดความดันในระหว่างขั้นตอนการตั้งค่าเริ่มต้น ช่วงความดันที่ถูกต้องมีการทำเครื่องหมายไว้อย่างชัดเจน และเป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์ที่คุณสามารถดูได้ในขณะที่กำลังเทเอสเพรสโซ เพื่อดูว่าแรงดันถูกดึงออกมาหรือไม่ จากนั้นคู่มือจะสรุปการปรับเปลี่ยนที่คุณต้องทำเพื่อแก้ไขเอสเปรสโซที่สกัดออกมาน้อยหรือมากเกินไป ซึ่งมักจะเป็นขนาดของการบดหรือปริมาณแรงกดที่คุณใช้เมื่อกดอัด
เมื่อเราต้มกาแฟแปดถ้วยแรกและทำให้การตั้งค่าสมบูรณ์แบบแล้ว การผลิตเอสเพรสโซที่ยอดเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอทุกครั้งก็เป็นเรื่องง่าย เครื่องใช้เวลาประมาณ 40 วินาทีในการทำให้ร้อนขึ้นเมื่อคุณเปิดเครื่องครั้งแรก จากนั้นเราใช้เวลา 17 วินาทีในการบดและจ่ายกาแฟ แต่จะแตกต่างกันไปตามการตั้งค่าของคุณ ไม่น่าแปลกใจเลยที่การบดเป็นส่วนที่ดังที่สุดของกระบวนการ ซึ่งถึง 80dB บนเครื่องวัดเสียงของเรา
เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซแบบใช้มือทั้งหมด การทำความคุ้นเคยกับการกดกาแฟด้วยแรงดันที่เหมาะสมอาจต้องใช้เวลา เราพบว่ากาแฟต้องวางซ้อนกันใน portafilter มิฉะนั้นจะมีไม่เพียงพอ แต่นั่นก็หมายความว่าแยมอาจค่อนข้างเลอะเทอะและกากกาแฟก็จะจบลงที่เคาน์เตอร์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การเทเอสเพรสโซสองครั้งใช้เวลาประมาณ 25 วินาทีและสามารถกระเซ็นเล็กน้อยเมื่อเทลงในถ้วย
ในการนึ่งนม จำเป็นต้องหมุนสวิตช์ไปที่ตำแหน่งไอน้ำเพื่อให้ความร้อน ซึ่งใช้เวลาประมาณ 12 วินาที จากนั้นจึงใส่หัวฉีดไอน้ำลงในน้ำนมได้ มาตรวัดอุณหภูมิบนเหยือกมีประโยชน์จริง ๆ หากคุณเพิ่งเริ่มนึ่งนมของคุณเอง เช่นเคย การสร้างไมโครโฟมที่สมบูรณ์แบบเมื่อนึ่งนมต้องใช้การฝึกฝนหากคุณเพิ่งเริ่มใช้ แต่เราพบว่าเครื่องนี้ค่อนข้างง่าย ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์จากนมหรือนมที่ไม่ใช่นม มันไม่ส่งเสียงแหลมเกินไป แต่นมนึ่งนั้นดังพอๆ กับการบดเมล็ดกาแฟ
การทำความสะอาดทุกวันหลังการใช้งานเป็นเรื่องง่ายและเพียงแค่ล้างพอร์ตาฟิลเตอร์ออกอย่างรวดเร็วเท่านั้น ต้องทำความสะอาดก้านฉีดไอน้ำแล้วจ่ายไอน้ำเล็กน้อยเพื่อทำความสะอาด เมื่อถาดรองน้ำหยดเต็ม ป้ายสีเหลืองจะปรากฏขึ้นว่า "ว่างเปล่า!" " เช่นเดียวกับเครื่องชงกาแฟอื่นๆ การทำความสะอาดและขจัดตะกรันอย่างละเอียดมากขึ้นจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่เป็นกระบวนการอัตโนมัติ และเครื่องจะแจ้งให้คุณทราบเมื่อถึงเวลาที่ต้องดำเนินการ ดังนั้น เพียงทำตามขั้นตอนในคู่มือ
ฉันควรซื้อ Sage the Barista Express หรือไม่
ซื้อเลยถ้า...
อย่าซื้อถ้า...
- รีวิวครั้งแรก: มิถุนายน 2022