ไม่ว่าคุณจะต้องการขจัดการทำงานหนักในการหั่นผักเพื่อทำสลัด หรือใช้เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอย่างแกงกะหรี่และสตูว์ หรือเพียงแค่ต้องการอุปกรณ์ที่มีคุณสมบัติครบครันเพื่อขจัดคราบบนเคาน์เตอร์ในครัวที่ใช้บ่อยๆ แกดเจ็ต หนึ่งในเครื่องเตรียมอาหารที่ดีที่สุดคือผู้ช่วยให้รอดในห้องครัวที่บ้าน
เครื่องเตรียมอาหารอาจดูเหมือนเป็นอุปกรณ์ที่ล้าสมัย: ในสหราชอาณาจักร จำนวนครัวเรือนที่มีเครื่องเตรียมอาหารลดลงเหลือ XNUMX% จาก XNUMX% ในปี XNUMX ตามข้อมูลของ Statista ในขณะที่เจ้าของเครื่องทำสมูทตี้และเครื่องคั้นน้ำผลไม้ชั้นนำเพิ่มขึ้นในช่วงเวลาเดียวกัน
ความนิยมที่ลดลงไม่น่าแปลกใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการประกอบเองอาจเป็นงานที่น่ากลัว ตัวอย่างเช่น หากคุณมีเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นที่ดีที่สุดตัวหนึ่ง คุณอาจคิดว่าเครื่องเตรียมอาหารไม่สามารถเพิ่มลงในห้องครัวของคุณได้มากหรือทำงานมากไปกว่าเครื่องใช้ในปัจจุบันของคุณ แต่เมื่อคุณค้นพบว่าเครื่องจักรอเนกประสงค์เหล่านี้สามารถทำอะไรได้บ้างและทำงานอย่างไร คุณจะสงสัยว่าคุณจะจัดการได้อย่างไรหากไม่มีเครื่องเหล่านี้
อ่านต่อไปเพื่อดูว่าเครื่องเตรียมอาหารทำงานอย่างไร หรือหากคุณต้องการซื้อเครื่องเตรียมอาหารที่ดีที่สุดเครื่องหนึ่งตอนนี้ ให้ตรวจดูข้อเสนอสุดพิเศษเหล่านี้สำหรับสินค้าที่คุ้มค่าที่สุดในตลาด
ข้อเสนอที่ดีที่สุดในขณะนี้ในเครื่องเตรียมอาหาร
เครื่องเตรียมอาหารคืออะไร?
เครื่องเตรียมอาหารคืออุปกรณ์ไฟฟ้าที่มีฐานซึ่งติดตั้งมอเตอร์และชามที่ถอดออกได้ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะล็อคเข้าที่ที่ด้านบน ชามมักจะมีที่จับและฝาปิดที่มีรางโภชนาการขนาดใหญ่เพื่อรองรับอาหารเช่นตะแกรงและแครอทหั่น
ภายในภาชนะมีอุปกรณ์เสริมหลายอย่างที่มักจะมาพร้อมกับเครื่องเตรียมอาหารซึ่งทำงานต่างกัน จำนวนและประเภทของอุปกรณ์เสริมที่แน่นอนจะขึ้นอยู่กับรุ่นและราคา โดยรุ่นระดับไฮเอนด์และราคาแพงกว่ามีอุปกรณ์เสริมที่แตกต่างกันมากมาย
อุปกรณ์เสริมที่พบบ่อยที่สุดคือใบมีดสับ เช่น ตะแกรงและแผ่นสไลซ์ ใบมีดคมสามารถใช้หั่นอะไรก็ได้ตั้งแต่ผักไปจนถึงเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับการผสมแพนเค้กหรือแป้งเค้ก แผ่นหั่นและหั่นช่วยให้หั่นผักและหั่นอาหาร เช่น แครอทและช็อกโกแลตได้ง่าย พวกเขาสามารถเร่งงานที่น่าเบื่อบ่อยครั้งนี้และสร้างกองอาหารขูดหรือหั่นเป็นชิ้นในเวลาไม่นาน สมบูรณ์แบบเมื่อคุณต้องการทำโคลสลอว์หรือสลัดชามใหญ่สำหรับทำบาร์บีคิวหรือของว่าง
อุปกรณ์เสริมอื่นๆ อาจรวมถึงใบมีดสำหรับผสมแป้งโดให้แน่น เช่น แป้งขนมปัง หรือที่ตีไข่ขาวหรือครีมอัด เครื่องเตรียมอาหารบางรุ่นมาพร้อมกับโถปั่น ทำให้เป็นอุปกรณ์ทูอินวันที่ช่วยประหยัดพื้นที่ บทความ Blenders vs Food Processors ของเรา เจาะลึกถึงความแตกต่างระหว่างอุปกรณ์ 1 เครื่อง
เครื่องเตรียมอาหารทำงานอย่างไร?
ใบมีดและแผ่นดิสก์ทั้งหมดสามารถถอดออกได้และสามารถใช้แทนกันได้ จากนั้น เมื่อคุณตัดสินใจว่าอุปกรณ์เสริมใดที่คุณต้องการใช้และประกอบเครื่องเตรียมอาหาร มอเตอร์จะหมุนอุปกรณ์เสริมนั้นด้วยความเร็วสูง ในกรณีของใบมีดที่คม มักจะพบสิ่งเหล่านี้ที่ฐานของชามและสับอาหารในขณะที่หมุน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับงานทุกประเภท เช่น การหั่นหัวหอม สมุนไพร และเนื้อหั่น
สิ่งที่แนบมากับตะแกรงและหั่นมักเป็นแผ่นกลมขนาดใหญ่ที่ถูกผลักเข้าด้วยกันเพื่อให้อยู่ใกล้กับด้านบนของชามมากขึ้น รางป้อนอาหารในฝาปิดช่วยให้คุณป้อนอาหารได้อย่างปลอดภัยผ่านรางไปยังแผ่นหั่นและหั่นย่อยโดยใช้ที่ดันพลาสติก ซึ่งหมายความว่านิ้วของคุณจะไม่เข้าใกล้ใบมีดที่หมุนเร็วที่เป็นอันตรายมากเกินไป ในขณะที่คุณดันอาหารลงไปในรางป้อน แผ่นดิสก์ที่มีความเร็วสูงจะฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นๆ และอาหารที่ผ่านการหั่นหรือหั่นฝอยจะตกลงไปในชามด้านล่างของจาน เครื่องเตรียมอาหารบางรุ่นมาพร้อมกับเครื่องหั่นย่อยหรือแผ่นสไลซ์มากกว่าหนึ่งขนาด ให้คุณมีตัวเลือกในการสร้างชิ้นที่หนาขึ้นหรือบางลง หรือเลือกระหว่างเครื่องทำลายเอกสารขนาดใหญ่หรือขนาดเล็ก แผ่นตะแกรงขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการขูดแครอทและชีส แต่แผ่นที่เล็กกว่าจะให้ช็อกโกแลตขูดละเอียด
ใบมีดนวดเป็นใบมีดพลาสติกที่ไม่คมเท่าใบมีดสับโลหะ ดังนั้นแทนที่จะหั่น พวกเขาจะคลุกเคล้าและนวดแป้งในขณะที่หมุน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบหรืออบแป้งขนมปัง แต่เครื่องเตรียมอาหารไม่สามารถผสมแป้งจำนวนมากได้เท่ากับเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น อุปกรณ์สำหรับตีวิปปิ้งยังหมุนด้วยความเร็วสูงเพื่อตีอากาศให้เป็นครีมหรือไข่ขาว และมักจะมีรูปร่างเป็นจานหรือมีการออกแบบเป็นตาข่ายมากกว่าที่จะตีให้ใกล้เคียงกันมากกว่าที่ปัดมือ
อย่างน้อยที่สุด เครื่องเตรียมอาหารจะมีความเร็วหนึ่งระดับ เช่น ปุ่มพัลส์สำหรับความเร็วระเบิดสั้นๆ แต่ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะเห็นรุ่นที่มีความเร็วในการประมวลผล 2 ระดับขึ้นไป เครื่องเตรียมอาหารจำนวนมากมาพร้อมกับชามมากกว่าหนึ่งใบ ชามขนาดเล็กมีประโยชน์สำหรับการสับหรือปั่นปริมาณเล็กน้อยอย่างมีประสิทธิภาพ มักจะอยู่ในชามหลักและใช้ใบมีดที่เล็กกว่า
ข้อดีอย่างหนึ่งของเครื่องเตรียมอาหารคือโดยทั่วไปแล้วจะได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงความปลอดภัย ส่วนใหญ่ไม่สามารถเปิดได้จนกว่าฝาปิดจะล็อคเข้าที่อย่างแน่นหนา วิธีนี้ช่วยหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่เป็นอันตราย แต่ก็เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้บางคนรู้สึกว่าการติดตั้งอุปกรณ์นี้ค่อนข้างยาก อาจจำเป็นต้องล็อคภาชนะให้เข้าที่และปิดฝาตามลำดับ และหากไม่ได้รับการกำหนดค่าอย่างเหมาะสม อุปกรณ์จะไม่เริ่มทำงาน ซึ่งหากคุณไม่มีคู่มือนี้ อาจทำให้สับสนและหงุดหงิดได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณทราบลำดับหรือวิธีที่โมเดลของคุณจะล็อกอย่างแม่นยำ มันจะกลายเป็นลักษณะที่สอง
เนื่องจากชามแบบเหยือกขนาดใหญ่และใบมีดคม คุณอาจสงสัยว่าเครื่องปั่นสามารถใช้เป็นเครื่องเตรียมอาหารหรือในทางกลับกันได้ น่าเสียดายที่พวกเขาทำไม่ได้ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะฝาเครื่องเตรียมอาหารมักจะไม่กันน้ำ ดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะผสมซุปเหลวหรือสมูทตี้ในปริมาณมากในเครื่องเตรียมอาหาร เหตุผลที่สองคือโถปั่นมีขนาดใหญ่และออกแบบมาเพื่อดูดส่วนผสมทั้งหมดลงในใบมีด ในขณะที่โถผสมอาหารจะกว้างและแบนราบกว่า และออกแบบมาได้ดีกว่าสำหรับการบดในปริมาณที่มากขึ้น ส่วนผสมที่ใหญ่ขึ้นและแห้งเท่าๆ กัน แน่นอนว่ามีงานบางอย่าง เช่น mashing ซึ่งคุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้จาก 2 อุปกรณ์